O nome deve-o à escola de Música onde nasceu, em Janeiro de 2007, e tem vindo a desenvolver atividade. No início contou com a direção de Fátima Serro e a partir de Setembro de 2011 com Manuel Linhares. Desde 2013, a direção está a cargo de Ricardo Augusto. Compõem-no pessoas de idades diversas e também de origens profissionais variadas unidas pelo gosto de cantar em conjunto. Interpreta um repertório muito variado que engloba arranjos de músicas populares portuguesas, standards de jazz, blues, clássicos do rock, entre outros, fazendo-se acompanhar regularmente do guitarrista Leonardo Outeiro. Para a abertura da 4.ª edição do Festival de Jazz de Viseu, o Coro Azul preparou um repertório exclusivamente de standards de Jazz e apresenta-se pela primeira vez acompanhado de banda.